همه چیز درباره ظروف مسی

ظروف مسی

یکی از ظروفی که امروزه بسیار طرفدار پیدا کرده و از مزایای آن در کنار شیک و لوکس بودنش حرف زده می‌شود، ظروف مسی است. مس یکی از قدیمی‌ترین فلزهایی است که بشر از آن در طول تاریخ تا امروز استفاده می‌کند. این ظروف در انواع و اقسام مدل‌ها و کاربردها تولید شده است، از قندان و ست پارچ و لیوان گرفته تا سماور و دیگ که همه‌ی آن‌ها را در انواع فروشگاه‌ها می‌توان پیدا کرد.

در ظروف مسی چه بپزیم؟

امروزه متخصصان طب سنتی، عقیده دارند که ظروف مسی تاثیرات مثبت شگرفی بر روی بدن می‌گزارد، به همین دلیل خیلی از افراد در کنار استفاده‌ی دکوری از ظروف مسی در خانه‌هایشان، به پخت غذا در ظروف مسی روی آورده‌اند. در واقع می‌توان در ظروف مسی انواع و اقسام غذاها را پخت، اما باید دقت کنید که در این نوع ظروف، خوراکی‌ها و مواد غذایی خیلی شور، خیلی ترش، خیلی شیرین و گوشت و چربی‌ها نباید پخته شوند. هم‌چنین پخت موادی که دارای اسید زیادی هستند مثل سرکه و گوجه‌فرنگی، می‌تواند موجب واکنش‌پذیری مس شده و مواد غذایی را سمی کند.

آیا ظروف مسی ضرر دارد؟

به دلیل این که لایه‌ی داخلی ظروف مسی از لایه‌هایی محافظ مثل استیل، قلع یا فلزات دیگر پوشیده شده است، نگرانی از بابت مسمومیت با مس نباید داشته باشیم؛ اما اگر این لایه‌های محافظ از بین بروند و در ظروف و قابلمه‌ی مسی، غذاهای اسیدی پخته شود، موجب واکنش نشان دادن مس و مسمومیت غذایی می‌شود.

قلع داخل ظروف مسی ضرر دارد؟

ظروف برنجی و مسی هم می‌توانند کاربرد تزئینی داشته باشند و هم می‌توان درون آن‌ها غذا پخت، اما قلع درون مس خیلی مهم است. قلع درون ظروف و قابلمه‌ مسی، نوعی لایه‌ی محافظ به شمار می‌آید که از واکنش‌پذیری مس با مواد غذایی جلوگیری می‌کند. در واقع اگر قلع درونی مس از بین برود، طبخ غذا در این ظرف خطرناک بوده و باعث ایجاد برخی از بیماری‌ها می‌شود.

چگونه ظروف مسی را تمیز کنیم یا به عبارتی دیگر چگونه ظروف مسی را براق کنیم؟

ظروف مسی به مرور زمان کدر و قدیمی شده و براق بودن خود را از دست می‌دهند، به همین دلیل آشنایی با روش‌هایی که این براق بودن را دوباره به ظروف مسی بازگرداند، می‌تواند خیلی کمک‌کننده باشد. روش‌های خانگی ساده‌ای برای تمیز کردن مس وجود دارد:

۱-ترکیبی از سرکه، آرد و نمک را بر روی سطوح مسی بمالید تا زنگ زدگی آن را از بین ببرد.

۲-ترکیب لیمو و نمک که ماهیت اسیدی آن‌ها می‌تواند لکه‌ها را از بین ببرد نیز راهگشا است.

۳-رب گوجه فرنگی که به دلیل نمک و سرکه‌ای که دارد می‌تواند ظروف مسی شما را به نوعی پولیش کند.

۴-جوش شیرین و لیمو با یکدیگر می‌تواند به سطح ظروف مسی نفوذ کرده و آن‌ها را تمیز و مانند روز اولش بکند.

چه کنیم ظرف مسی سیاه نشود؟

باید توجه داشت که قبل از استفاده از مس برای ضد عفونی کردن آن، باید در آن شیر بجوشانید. این عمل هم‌چنین مانع سیاه شدن ظروف مسی شما می‌شود. هیچ‌گاه در هنگام شست و شوی ظروف مسی، از سیم‌های ظرف‌شویی استفاده نکنید، زیرا موجب سیاه شدن مس می‌شود. هم‌چنین رطوبت هم می‌تواند موجب سیاه شدن مس شود، پس سریعا رطوبت آن را با پارچه‌ای خشک از بین ببرید.